Vous êtes un restaurateur nouveau dans le métier et vous devez vous équiper au plus vite avec une installation réfrigérante pour les professionnels ?
Sans les conseils avisés et les recommandations de ses pairs, il est parfois difficile de savoir vers quel type d’équipements se tourner. Découvrez sans plus attendre ci-dessous quelques conseils.
Je vous dis tout sur les chambres froides
La chambre froide est la pièce maîtresse de votre restaurant sans elle, vous ne pouvez pas cuisiner et vous risquez de gros soucis avec les services d’hygiène en cas de contrôle.
Si vous optez pour une chambre froide negative, vous allez pouvoir conserver votre viande, notamment, à une température située aux alentours de -18° notamment.
C’est une option idéale si vous avez des choses à congeler également et à conserver pendant quelques temps.
